{"id":682,"date":"2019-10-17T08:48:41","date_gmt":"2019-10-17T11:48:41","guid":{"rendered":"http:\/\/webapp388536.ip-198-58-123-167.cloudezapp.io\/crescendojuntos\/?p=682"},"modified":"2019-10-17T08:49:07","modified_gmt":"2019-10-17T11:49:07","slug":"yakissoba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cefsa.org.br\/crescendojuntos\/yakissoba\/","title":{"rendered":"Yakissoba"},"content":{"rendered":"

Prosseguindo em nossa miss\u00e3o de publicar receitas de pratos saborosos, desta vez vamos falar do yakissoba<\/em><\/strong>. Embora muitos pensem que tenha sido criado na China, na verdade \u00e9 um prato de origem japonesa, cujo nome significa, literalmente, “macarr\u00e3o<\/a>\u00a0de\u00a0sob\u00e1<\/a>\u00a0(esp\u00e9cie de massa aliment\u00edcia \u00e0 base de farinha de trigo sarraceno) frito”.<\/p>\n

Segundo alguns historiadores, a primeira refer\u00eancia a esse prato em nosso pa\u00eds ocorreu na cidade de Campo Grande, capital do Mato Grosso do Sul, em 1908, provavelmente produzido por algum japon\u00eas que chegou ao Brasil na primeira leva de migrantes daquele pa\u00eds.<\/p>\n

Trata-se de um prato conhecido internacionalmente, composto por legumes e verduras que podem ou n\u00e3o ser fritos juntamente com o macarr\u00e3o e aos quais se agrega algum tipo de carne; \u00e9 f\u00e1cil de preparar e bastante nutritivo.<\/p>\n

Receita<\/strong><\/p>\n

Ingredientes
\n\u2022 300g de cox\u00e3o mole cortado em tiras
\n\u2022 300g de fil\u00e9 de peito de frango cortado em tiras
\n\u2022 \u00bd ma\u00e7o pequeno de acelga
\n\u2022 1 ma\u00e7o de br\u00f3coli
\n\u2022 \u00bd p\u00e9 de couve-flor
\n\u2022 2 cenouras m\u00e9dias em rodelas
\n\u2022 1 piment\u00e3o vermelho
\n\u2022 1 piment\u00e3o verde
\n\u2022 400g de macarr\u00e3o tipo espaguete fino
\n\u2022 2 colheres de sopa cheias de a\u00e7\u00facar
\n\u2022 2 colheres de sopa de \u00f3leo de soja
\n\u2022 1 colher de sobremesa de sal
\n\u2022 10 colheres de sopa de molho shoyo
\n\u2022 400ml de \u00e1gua
\n\u2022 1 colher de sopa de amido de milho
\n\u2022 2 cebolas grandes
\n\u2022 2 colheres de sopa de sals\u00e3o picado
\n\u2022 2 colheres de sopa de alho por\u00f3 picado
\n\u2022 3 dentes de alho amassado<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Cozinhe o macarr\u00e3o al dente<\/em> enquanto faz o molho.<\/p>\n

Refogue as carnes com pouco \u00f3leo e reserve.<\/p>\n

Ferva \u00e1gua e cozinhe os br\u00f3colis, a couve-flor e a cenoura.<\/p>\n

Para o molho, refogue a cebola cortada em peda\u00e7os m\u00e9dios, o alho, o alho por\u00f3, o sals\u00e3o e reserve. Em uma panela grande, coloque o a\u00e7\u00facar e deixe derreter. Acrescente \u00e1gua (aos poucos, at\u00e9 formar uma calda), o molho shoyo, o sal e os temperos reservados em outra panela. A seguir, acrescente o amido de milho dissolvido em \u00e1gua. Mexa at\u00e9 engrossar e dar brilho. Coloque a acelga e os piment\u00f5es e deixe ferver por cerca de 6 minutos.<\/p>\n

Acrescente as carnes refogadas, os legumes cozidos e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Se necess\u00e1rio, acrescente sal. Adicione o macarr\u00e3o e misture bem. Tampe a panela, espere mais 2 minutos e est\u00e1 pronto para servir.<\/p>\n

Michelle Regina Ramos Gratieri (Coordenadora do Restaurante do CEFSA)<\/strong><\/em>
\nGraduada em Nutri\u00e7\u00e3o<\/em>
\nEspecialista em Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica em Pediatria<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prosseguindo em nossa miss\u00e3o de publicar receitas de pratos saborosos, desta vez vamos falar do yakissoba. Embora muitos pensem que tenha sido criado na China, na verdade \u00e9 um prato de origem japonesa, cujo nome significa, literalmente, “macarr\u00e3o\u00a0de\u00a0sob\u00e1\u00a0(esp\u00e9cie de massa…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":683,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-682","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cefsa.org.br\/crescendojuntos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cefsa.org.br\/crescendojuntos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cefsa.org.br\/crescendojuntos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cefsa.org.br\/crescendojuntos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cefsa.org.br\/crescendojuntos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=682"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cefsa.org.br\/crescendojuntos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/682\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cefsa.org.br\/crescendojuntos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cefsa.org.br\/crescendojuntos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cefsa.org.br\/crescendojuntos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cefsa.org.br\/crescendojuntos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}