{"id":1098,"date":"2020-12-30T08:01:39","date_gmt":"2020-12-30T11:01:39","guid":{"rendered":"http:\/\/webapp388536.ip-198-58-123-167.cloudezapp.io\/crescendojuntos\/?p=1098"},"modified":"2020-12-30T08:02:20","modified_gmt":"2020-12-30T11:02:20","slug":"receita-arroz-com-lentilha-e-cebolas-caramelizadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cefsa.org.br\/crescendojuntos\/receita-arroz-com-lentilha-e-cebolas-caramelizadas\/","title":{"rendered":"Receita &#8211; Arroz com lentilha e cebolas caramelizadas"},"content":{"rendered":"<p>O ano de 2020, sem d\u00favidas, proporcionou muitas reflex\u00f5es, ressignifica\u00e7\u00f5es e aprendizados. E 2021 est\u00e1 chegando para colocarmos em pr\u00e1tica tudo que aprendemos.<\/p>\n<p>Algumas pessoas acreditam que certas simpatias durante a virada do ano podem trazer sorte para o ano seguinte, como por exemplo: pular sete ondinhas, usar roupas brancas, colocar dinheiro no sapato, comer certo tipo de alimento e assim por diante.<\/p>\n<p>Se essas simpatias d\u00e3o certo, n\u00e3o h\u00e1 como garantir, mas \u00e9 unanime que, neste per\u00edodo de festas, o que mais desejamos \u00e9 comemorar junto com fam\u00edlia, mesmo que em grupos menores, devido \u00e0 pandemia. E como comemorar acaba se tornando sin\u00f4nimo de comer, selecionamos uma receitinha bem simples, nutritiva e saborosa, que pode ser preparada na virada de ano, utilizando a lentilha.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Antes de ler a receita, veja alguns dos benef\u00edcios da lentilha:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li><strong>Ajuda a diminuir o colesterol \u2013 <\/strong>possui fibras insol\u00faveis que diminuem a absor\u00e7\u00e3o de gorduras.<\/li>\n<li><strong>Desintoxica o organismo<\/strong><strong>\u2013\u00a0<\/strong>limpa e regula os intestinos, absorvendo as toxinas.<\/li>\n<li><strong>Diminui a Tens\u00e3o Pr\u00e9-Menstrual \u2013 <\/strong>cont\u00e9m uma subst\u00e2ncia chamada de lignanas, que tem uma a\u00e7\u00e3o semelhante aos horm\u00f4nios femininos como os estrog\u00eanios, ajudando a diminuir os sintomas de TPM.<\/li>\n<li><strong>Combate a diabetes \u2013\u00a0<\/strong>apesar de ter muitos carboidratos, possui muitas fibras, fazendo com que o a\u00e7\u00facar n\u00e3o aumente muito no sangue.<\/li>\n<li><strong>Previne e trata a anemia \u2013<\/strong>alimento muito rico em ferro, recomendado especialmente para vegetarianos com tend\u00eancia a desenvolver anemia.<\/li>\n<li><strong>Ajuda a prevenir o c\u00e2ncer \u2013<\/strong>al\u00e9m de ser rica em fibras, que diminuem o risco de c\u00e2ncer no c\u00f3lon, tem antioxidantes que protegem as c\u00e9lulas do corpo.<\/li>\n<li><strong>Melhora a sa\u00fade dos ossos \u2013\u00a0<\/strong>al\u00e9m de ter c\u00e1lcio, cont\u00e9m isoflavonas, que ajudam a produzir horm\u00f4nios importantes para fortalecer os ossos.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Receita: Arroz com lentilha e cebolas caramelizadas<\/strong><\/p>\n<p><strong>Rendimento:<br \/>\n<\/strong>Serve 4 pessoas<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1\u00a0x\u00edcara (de ch\u00e1)\u00a0de arroz<\/li>\n<li>1\/4\u00a0x\u00edcara (de ch\u00e1)\u00a0de azeite<\/li>\n<li>2\u00a0cebolas grandes<\/li>\n<li>1\/2\u00a0x\u00edcara (de ch\u00e1)\u00a0de lentilha\u00a0(deixadas de molho na noite anterior)<\/li>\n<li>1\/2\u00a0colher (de sobremesa)\u00a0de p\u00e1prica\u00a0doce ou defumada<\/li>\n<li>Sal e temperos que desejar<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Fa\u00e7a o arroz da maneira que sempre faz (sugest\u00e3o: arroz, sal, temperos e para 1 x\u00edcara de arroz, 2 x\u00edcaras de \u00e1gua na panela de arroz el\u00e9trica) e assim que estiver pronto, solte e deixe repousar at\u00e9 que a lentilha fique pronta.<\/li>\n<li>Retire a lentilha da \u00e1gua e lave com o aux\u00edlio de uma peneira em \u00e1gua corrente. Coloque-a em uma panela, cubra com 4 dedos de \u00e1gua com sal acima da margem das lentilhas e leve ao fogo para cozinhar descoberto. Verifique a textura provando um gr\u00e3ozinho. Quando estiver macia, escorra novamente a \u00e1gua e lave para frear a coc\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Leve as cebolas j\u00e1 fatiadas, o azeite e a p\u00e1prica para a frigideira, deixe em fogo baixo, mexendo \u00e0s vezes para n\u00e3o queimar at\u00e9 que todas as fatias estejam douradas.<\/li>\n<li>Retire 3\/4 da cebola da frigideira e reserve. Junte a lentilha \u00e0 cebola que ficou na frigideira, tempere com sal e salteie s\u00f3 para que a lentilha ganhe o sabor da cebola com azeite e p\u00e1prica.<\/li>\n<li>Misture o arroz com a lentilha, acomode no prato que vai servir e coloque a cebola caramelizada sobre o arroz com lentilha.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fonte: <strong><a href=\"http:\/\/www.tuasaude.com.br\">www.tuasaude.com.br<\/a><\/strong><br \/>\nReceita: <strong><a href=\"http:\/\/www.acasaencantada.com.br\">www.acasaencantada.com.br<\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Colabora\u00e7\u00e3o:<br \/>\nHelena Cristina (Colaboradora do setor de Comunica\u00e7\u00e3o do CEFSA)<br \/>\nMichelle Regina Ramos Gratieri (Coordenadora do Restaurante do CEFSA)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O ano de 2020, sem d\u00favidas, proporcionou muitas reflex\u00f5es, ressignifica\u00e7\u00f5es e aprendizados. E 2021 est\u00e1 chegando para colocarmos em pr\u00e1tica tudo que aprendemos. 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