{"id":1000,"date":"2020-08-17T08:00:04","date_gmt":"2020-08-17T11:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/webapp388536.ip-198-58-123-167.cloudezapp.io\/crescendojuntos\/?p=1000"},"modified":"2020-08-14T08:42:50","modified_gmt":"2020-08-14T11:42:50","slug":"receita-de-estrogonofe-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cefsa.org.br\/crescendojuntos\/receita-de-estrogonofe-de-carne\/","title":{"rendered":"Receita de Estrogonofe de Carne"},"content":{"rendered":"

Al\u00e9m de tantas informa\u00e7\u00f5es \u00fateis e interessantes veiculadas pelo nosso blog, damos tamb\u00e9m espa\u00e7o para uma arte que se destaca por ser tipicamente \u201csaborosa\u201d: a culin\u00e1ria. Muitas receitas j\u00e1 foram aqui publicadas, todas deliciosas, mas faltava um prato que se consolidou por ser simples e, ao mesmo tempo, agradar aos mais variados paladares: o estrogonofe. Confira nossa receita e… bon app\u00e9tit<\/em>!!!<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

600g de cox\u00e3o mole ou fil\u00e9-mignon
\n<\/em>250g de cogumelos em conserva
\n<\/em>1 cebola grande picada
\n<\/em>1 dente de alho picado
\n<\/em>250ml de creme de leite
\n<\/em>1 colher de sopa de extrato de tomate
\n<\/em>1 colher de sopa de catchup
\n<\/em>1 colher de sopa de molho ingl\u00eas
\n<\/em>Azeite ou margarina
\n<\/em>Sal
\n<\/em>Pimenta-do-reino<\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n

Corte a carne em v\u00e1rias fatias finas. Em seguida, corte cada fatia em tiras de 4 cm aproximadamente. Coloque numa tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Corte os cogumelos em fatias.<\/p>\n

Acrescente azeite na panela e aumente o fogo. Junte uma parte da carne picada e espere dourar. Mexa um pouco para dourar todos os lados. Retire a carne j\u00e1 refogada da panela, coloque mais um pouco de azeite e junte as tirinhas de carne restantes. Se voc\u00ea colocar toda a carne de uma s\u00f3 vez, ela esfriar\u00e1 a panela e ir\u00e1 cozinhar no pr\u00f3prio l\u00edquido, ficando dura.<\/p>\n

Coloque um pouco de azeite em outra panela grande e leve ao fogo baixo para esquentar. Adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos. Fa\u00e7a o mesmo com o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Junte a carne, o cogumelo, o extrato de tomate e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre.<\/p>\n

Acrescente o catchup e o molho ingl\u00eas. Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo. Logo ap\u00f3s, acrescente o creme de leite.<\/p>\n

Sirva com arroz branco e batata palha.<\/p>\n

 <\/p>\n

Colabora\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/em>\u00a0Michelle Regina Ramos Gratieri (Coordenadora do Restaurante do CEFSA)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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